Sladké pochoutky

CARTELLATE s mandlemi a medem 180g

CARTELLATE s mandlemi a medem 180g

SLOŽENÍ: mouka, víno, olej olivový, olej palmový, sádlo, mandle, med, slořice, citrón; HMOTNOST: 180g; TRVANLIVOST: 10 měsíců;  

Vaše cena: 115,00 Kč

Více

—————

CARTELLATE s mandlemi a medem 300g

CARTELLATE s mandlemi a medem 300g

SLOŽENÍ: mouka, víno, olej olivový, olej palmový, sádlo, mandle, med, slořice, citrón; HMOTNOST: 300g; TRVANLIVOST: 10 měsíců;

Vaše cena: 165,00 Kč

Více

CARTELLATE s mandlemi a medem 1000g

CARTELLATE s mandlemi a medem 1000g

SLOŽENÍ: mouka, víno, olej olivový, olej palmový, sádlo, mandle, med, slořice, citrón; HMOTNOST: 1000g; TRVANLIVOST: 10 měsíců;

Vaše cena: 580,00 Kč

Více

—————

CARTELLATE al vino 180g

CARTELLATE al vino 180g

SLOŽENÍ: mouka, víno, olej olivový, olej palmový, sádlo, slořice; HMOTNOST: 180g; TRVANLIVOST: 10 měsíců

Vaše cena: 115,00 Kč

Více

MANDORLE ATTERRATE 200g

MANDORLE ATTERRATE 200g

SLOŽENÍ: mandle, čokoláda; HMOTNOST: 200g; TRVANLIVOST: 12 měsíců

Vaše cena: 115,00 Kč

Více

—————

TARTUFINI 200g

TARTUFINI 200g

SLOŽENÍ: čokoláda, lískové oříšky, vajíčka, mouka, alkohol, cukr, kakao; HMOTNOST: 200g ; TRVANLIVOST: 10 měsíců

Vaše cena: 120,00 Kč

Více

CALZONCELLI 180g

CALZONCELLI 180g

SLOŽENÍ: ; HMOTNOST: 180g; TRVANLIVOST: 12 měsíců

Vaše cena: 115,00 Kč

Více

—————

CASTAGNOLE 125g

CASTAGNOLE 125g

SLOŽENÍ: mouka, vajíčka, panenský olivový olej, sádlo, cukr, citrón, droždí; HMOTNOST: 125g; TRVANLIVOST: 10 měsíců

Vaše cena: 55,00 Kč

Více

MANDORLE ZUCCHERATI 200g

MANDORLE ZUCCHERATI 200g

SLOŽENÍ: mandle, cukr, skořice; HMOTNOST: 200g; TRVANLIVOST: 12 měsíců

Vaše cena: 120,00 Kč

Více

—————

OSTIE RIPIENE piccole 90g

OSTIE RIPIENE piccole 90g

SLOŽENÍ: mouka, mandle, med, cukr, skořice, citrón; HMOTNOST: 90g; TRVANLIVOST: 12 měsíců

Vaše cena: 120,00 Kč

Více

OSTIE RIPIENE 3ks

OSTIE RIPIENE 3ks

SLOŽENÍ: mouka, mandle, med, cukr, skořice, citrón; HMOTNOST: 90g; TRVANLIVOST: 12 měsíců

Vaše cena: 95,00 Kč

Více

—————

Sladkosti

Přestože v místech, kde je ostruha a podpatek italské boty, vládne čilý cukrářský ruch, jsou apulské sladkosti za hranicemi kraje prakticky neznámé. Přitom již ve středověku měli klášterní sestry i profesionální cukráři plné ruce práce, aby na svátky připravili dostatečné množství sladkých dobrot. Mistři cukráři, zvaní nejprve pistores a později speziali manuali, přispěli rozhodujícím způsobem k rozvoji apulské mlsnosti, nicméně láska k často nákladným sladkostem zůstávala nadále spojená se slavnostními příležitostmi, s Vánocemi a Velikonocemi, se svátky patronů, svatbami, ale i s pohřby, při nichž příbuzní a známí přinášeli pozůstalým consolo, sladkou útěchu. 
 
Oproti ostatním jihoitalským tradicím se apulští cukráři zpočátku nespoléhali na rozinky, fíky, citrony a skořici, nýbrž využívali v první řádě typické suroviny svého kraje, totiž ricottu a mandle. Dnes je již k dispozici stejná paleta přísad jako jinde v Itálii a nejméně jednou za týden uzavírá oběd nebo večeři sladký zákusek. Naštěstí se nabízí dostatek cíkrevních svátků a jiných příležitostí, které tento přepych ospravedlňují. 
 
Text byl převzat z publikace: Culinaria Itálie : kulinární průvodce. red. Claudia Pirasová, fot. Ruprecht Stempell. Praha: Slovart, 2008. Druhé vydání. 496 s
 

Fotogalerie: Sladké pochoutky - ilustrační fota

/album/fotogalerie-sladke-pochoutky/cartelatte-jpg1/

—————

/album/fotogalerie-sladke-pochoutky/dsc-0087-jpg1/

—————

/album/fotogalerie-sladke-pochoutky/dsc-0091-jpg1/

—————

/album/fotogalerie-sladke-pochoutky/dsc-0093-jpg1/

—————

/album/fotogalerie-sladke-pochoutky/dsc-0096-jpg1/

—————

/album/fotogalerie-sladke-pochoutky/dsc-0180-jpg1/

—————

/album/fotogalerie-sladke-pochoutky/dsc-0182-jpg1/

——————————

Kontakt

Apulie doma

Velká Chuchle 2179E
159 00 Praha 5

+420 604 300 089
+420 724 322 566



David Beitl

IČ: 865 53 585
DIČ: 50-7660202528